Carne autoctona della regione Sicilia, la carne modicana è una razza prettamente bovina dal manto rosso, e leggere sfumature nere.
In principio utilizzata per la produzione di latte e derivati, oggi la carne modicana è tra le più apprezzate e considerata una delle migliori razze bovine a triplice attitudine.
La modicana proveniente dalle aziende allevatrici che collaborano con la The Wolf Italian Food, viene trattata nel pieno rispetto lasciandola pascolare libera tutto l’anno, conferendo quel sapore unico e raro che solo questa tipologia di carne possiede.
La carne modicana è tra le più rare in Italia è oltre ad essere sinonimo di qualità, rappresenta pregio e vanto per la cucina nazionale.
The Wolf Italian Food è leader nella distribuzione e nella fornitura di carne di modica per ristoranti e macellerie in tutta Roma.