Ingredienti per 10 porzioni:
- Fesa di bue 1300g
- Cipolle 300g
- Panna da cucina 150g
- Burro 50g
- Farina 50g
- Paprica 40g
- Sale Q. B.
Preparazione
Deglassare la carne e tagliarla a listarelle dello spessore di circa 0,4 cm; passarle nella farina e scottarle velocemente nella padella con parte del burro.
Separatamente stufare le cipolle di in seguito aggiungere la fesa scottata e la Paprica al insaporire.
Continuare la cottura, aggiungere la panna ed aggiustare di sale.
Continuare la cottura lasciando una consistenza cremosa alla panna.
Servire in una fondina con crostini di pane a parte.