La The Wolf Italian Food offre varie tipologie di anatre, come ad esempio l’anatra muta sia femmina che maschio, un animale di pezzatura medio-pesante che si presenta con un piumaggio del tutto bianco. La carne di questa tipologia di anatra è prevalentemente asciutta e priva di grassi, ottima per qualsiasi tipologia di cottura e lavorazione.
Un’altra tipologia di anatra è l’Anitra Moulard, un animale di pezzatura medio pesante dal piumaggio bianco ed un particolare ciuffo nero sulla testa. La carne di questa anatra è sorprendentemente più morbida rispetto alle altre e la sua pelle decisamente più spessa. Ottima per la realizzazione di sughi, lavorati ed insaccati, questa carne è estremamente profumata.
The Wolf Italian Food è il vostro fornitore ideale per la carne di anatra.
