Il pollo cresce a terra ma soprattutto all’aria aperta abolendo l’uso di qualsiasi forzatura per la crescita, questo sempre nel pieno rispetto della vita dell’animale. La durata di crescita dei pennuti è di circa 120-160 giorni per i polli, 140-180 per le faraone e 220-280 per i capponi.
L’alimetazione è a base di cereali, erba fresca e crusca tutti prodotti proveniente dall’azienda solo nella fase ultima di crescita viene arricchita la dieta con una percentuale appunto di latte e miele dei Colli Euganei.
La macellazione viene eseguita rigorosamente a mano questo per evitare danneggiamenti della pelle. Le carni così si presentano decisamente più morbidecon una pelle aromatizzata dal miele.
