Il confezionamento del prodotto ancora fresco avviene seguendo le più moderne tecnologie in modo da poter garantire una conservazione perfetta nel maggior tempo possibile. La lavorazione delle carni di cinghiale avviene basandosi su requisiti fondamentali come:
- controllo della sanità delle carni
- certificazione da parte dell’ASL
- bollatura carni
- frollatura in cella frigorifera
- sezionamento in diversi tagli anatomici
- operazioni di disosso
- confezionamento
The Wolf Italian Food garantisce una disponibilità durante l’intero anno, divenendo la società perfetta per le forniture di carne di cinghiale a Roma per ristoranti e macellerie.
