La nostra Carne Podolica

Schiva e fiera, specchio di una natura selvaggia. La sua carne ha un sapore autentico e inconfondibile, simbolo della millenaria tradizione pastorale e dei territori incontaminati della Calabria.

Per secoli ha dominato i territori più aspri della regione. Nata per resistere e vivere in totale libertà, la Podolica ha trovato la sua casa ideale nelle aree interne calabresi, tra i boschi del Pollino, della Sila e delle Serre. Il profondo legame tra l’allevatore e la sua mandria è scandito dal suono delle campane e dall’identità di ogni singolo capo. Una razza custode del territorio, capace di trasformare la macchia mediterranea in un’eccellenza gastronomica straordinaria.