Ingredienti per lo Spezzatino di bue alla senape
- polpa di bue per spezzatino. 1 kg
- Senape 4 cucchiai
- Cipolle 2
- Brodo 2 dl
- Passata di pomodoro 4 cucchiai
- Olio extra vergine di oliva Q. B.
- Sale Q. B.
- Pepe Q.B.
- Farina Q. B.
Procedimento
Infarinare i pezzi di polpa di manzo. Saltare l’olio e farli appassire dentro una cipolla tritata grossolanamente.
Aggiungere la carne e farla rosolare sui due lati.
Unire la senape, la passata di pomodoro, il sale e il pepe e mescolare.
Aggiungere il brodo fino a coprire e far cuocere a fuoco moderato per circa un’ora, rigirando la carne , ogni tanto.
Accompagnare con verdure lessate e/o funghi champignon.
