Spezzatino di bue alla senape

Ingredienti per lo Spezzatino di bue alla senape

  • polpa di bue per spezzatino. 1 kg
  • Senape 4 cucchiai
  • Cipolle 2
  • Brodo 2 dl
  • Passata di pomodoro 4 cucchiai
  • Olio extra vergine di oliva Q. B.
  • Sale Q. B.
  • Pepe Q.B.
  • Farina Q. B.

Procedimento

Infarinare i pezzi di polpa di manzo. Saltare l'olio e farli appassire dentro una cipolla tritata grossolanamente.

Aggiungere la carne e farla rosolare sui due lati.

Unire la senape, la passata di pomodoro, il sale e il pepe e mescolare.

Aggiungere il brodo fino a coprire e far cuocere a fuoco moderato per circa un'ora, rigirando la carne , ogni tanto.

Accompagnare con verdure lessate e/o funghi champignon. 

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